haber7 Baklava ve Tatlı Ãœreticileri DerneÄŸi (BAKTAD) BaÅŸkanı Mehmet Yıldırım‘a sormuÅŸ: “Ä°yi baklava nasıl belli olur?“. Malum Ramazan Bayramı geldi, ÅŸimdi tatlı zamanı ve tatlıların ÅŸahı da baklava!
Mehmet Yıldırım işi sırrını şöyle özetliyor:
Baklava insanda beÅŸ duyuya hitap etmeli.
- Altın sarısı bir renkle göze hitap etmeli.
- Çatalı batırdığınızda çıkan “hırÅŸÅŸ” sesiyke kulağımıza hitap etmeli.
- Çatalı batırıp ters olarak baklavayı ağzınıza götürürken, içindeki antep fıstığı ve tereyağıyla da burnunuza hitap etmeli.
- Ağzınıza aldığınızda lezzetiyle damağınıza hitap etmeli.
- Midenize hitap etmeli. Midenizde bir yanma, bir rahatsızlık meydana getirmemelidir.
Beş duyu denmiş ve dokunma duyusu ihmal edilmiş. Ne dersiniz dokunma duyusu ile baklava nasıl irtibatlandırılabilir?
En güzeli annemin ve eÅŸimin baklavası… Bir de anneannemin o “hırÅŸÅŸ” sesi vermeyen yumuÅŸak baklavalarını severdim.
Aman bayramda kendinize dikkat edin fazla kaçırmayın 😉
[haber7] İyi bir baklava nasıl belli olur?
[flickr] yordam61 – baklava
Baklava, evet başımın belası… Ä°yisini uzaktan tanırım, beÅŸ duyuya birden gerek yok! Bu konuda uzmanım 🙂 Hele ev yapımı olanlar yok mu!!! Bu yazı tahrik edici, ben bu sayfadan ayrılıyorum 🙂