İyi Çay Nasıl Demlenir?

Ä°yi çay nasıl demlenir? Çay demlemenin bir çok yolu var. Ama bu iÅŸi tescilli bir ustadan öğrenelim. Rize’de “En iyi çay demleme” yarışması düzenlenmiÅŸ.

Yarışmada en iyi çay demleme birincisi Çaykur çay eksperi Murat Avhan çayı nasıl demlediğini şöyle anlatmış;

“Önce su iyice kaynatılarak fokurdamalı. Altta su kaynarken üstteki demliÄŸin içerisinde çay olmalı ve alt demlikten gelen buhar, çayı biraz ısıtmalı. Ardından demin üzerine sıcak suyu bir kez gezdirdikten sonra tek bir noktadan dökmeli. DemliÄŸin ağız bölümünü bir kağıt parçası ile kapatmalı. Böylece buhar dışarı çıkmaz ve çay daha güzel demlenir. Çayı bu halde 20 dakika bekletmeli. Doldurma sırasında önce bardağı suyla ısıtmalı.”

Çaykur Çay İşletmeleri internet sitesinde ise siyah çay nasıl demlenir öğrenmek için bknz.İyi çay nasıl demlenir?

Çay kültürümüz farklı bir derya; Çay ÅŸekeri, çay tabağı, çayın demi, çayda dem askerde kıdem, çaydanlık, demlik, kıtlama…

Milliyet – Çay demlemenin püf noktaları

Türkish Teatime – marfis 75